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| pizza bianca con rosmarino |
Volete mettere le mani in pasta?
ecco la mia ricetta per una buonissima pizza fatta in casa:
- 500gr di farina
- 1cubetto lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino scarso di zucchero
- 1 cucchiaio da minestra di olio ex. d'oliva
- 200 ml di acqua tiepida
Per non sporcare tutta la cucina preparo l'impasto versando la farina in una capace casseruola.
con le mani faccio un buco al centro e vi verso l'acqua in cui ho sciolto il lievito, sale e zucchero.
aggiungo quindi anche l'olio ed inizio ad impastare con entrambe le mani.
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| pizza margherita |
Quando avrò formato il mio impasto inizio a sciacquarmi le mani ed a reimpastare fino a quando quest'ultimo risulterà liscio ed elastico.
pratico una croce sul panetto, copro con un telo e lascio a lievitare per un paio d'ore al caldo. quando l'impasto raddoppia di volume la mia pizza è pronta.
Per una buonissima margherita :
- salsa di pomodoro a piacere
- sale q.b.
- origanoq.b.
- olio ex oliva q.b
- 1 filoncino di mozzarella per pizza
Io la faccio così;
dopo aver steso l'impasto su di una teglia poco unta, (valutare bene la quantità di impasto per evitare una pizza troppo alta o troppo bassa) verso la salsa di pomodoro in cui ho già mescolato tutti gli ingredienti quindi inforno per una decina di minuti.
Quando la pizza è a metà cottura la tiro fuori ed aggiungo la mozzarella sfilacciandola con le mani. altri dieci minuti ( più o meno) di cottura e.....provare per gradire!!! BUON APPETITO!
